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Se sei arrivato fin qui probabilmente hai una attività ristorativa e non sei contento della sua performance, in pratica lavori ma non guadagni quanto meriteresti o non riesci ad attrarre clienti pur offrendo un ottimo prodotto. Nuovi fenomeni quali la globalizzazione, il diffondersi della cultura eno-gastronomica attraverso i media, il mutamento dei gusti, i social, stanno profondamente cambiando il mondo dell’ Ospitalità ed in particolare della ristorazione. Ora più che mai dopo l’emergenza dovuta al dilagarsi del Covid 19 dobbiamo abbandonare le vecchie empiriche abitudini dell’ “abbiamo sempre fatto così” ed avere un approccio pragmatico, tecnico e scientifico, volto al superamento delle nuove e vecchie problematiche. Nuovi scenari impongono nuove soluzioni, e non sempre queste sono disponibili nella propria organizzazione. La consapevolezza di necessitare di un aiuto esterno rappresenta un passo verso la risoluzione di problematiche che sembrano insormontabili, così come la consapevolezza di avere un problema è un primo passo verso la sua risoluzione. Per questo un approccio moderno non può prescindere dalla’ applicazione di tecniche moderne che integrino il “saper fare” ad un approccio attuale a queste tematiche. Noi proponiamo soluzioni integrate di marketing, matematica, neuroscienze e digital in modo da analizzare la tua attività e costruire una soluzione personalizzata che renderà la tua attività giustamente remunerativa. Come si fa ad essere il primo nella mente di attuali e futuri clienti? La risposta è scientifica e coinvolge i neuroni, ma per adesso ti diremo che serve una forte e chiara identità. Come si fa ad orientare le scelte dei tuoi clienti verso i prodotti per te più remunerativi? La risposta è anch’essa scientifica e coinvolge la psicologia ed il marketing, ma per ora ti basti sapere che entrano in ballo le tecniche di menu engineering. Conosci il termine REVPAR applicato alla ristorazione? Sei pronto a voltare pagina?
